Salmonella nelle carni di pollame: cosa rischia davvero l’operatore alimentare tra sanzioni penali, prescrizioni igieniche e copertura assicurativa
Un controllo ufficiale che può cambiare tutto di avv. Tommaso Rossi (RPC Studio Legale) Immaginate di gestire un reparto macelleria all’interno di un supermercato. Un mattino come tanti, arriva l’ispezione dell’Azienda Sanitaria Territoriale. I tecnici prelevano un campione di anchette di pollo condite, da consumarsi previa cottura, un prodotto fresco […]
